きっかけはWEBサイトで偶然みた日本企業の面接会。「お客様を元気にする」というキャッチに惹かれて花まるを受けました。もともと料理が好きで飲食業に興味があったこと、また大学で専攻した日本語を活かしたいと日本就職を希望し、無事花まるへの入社が決定♪しかしここで問題発生！兵役を終え入社しようとした矢先にコロナで入国できない事態に！！入社が延期になった期間は台湾の飲食店で勉強しながら、毎日花まるのホームページを見ていました(笑) コロナ禍に花まるがやっていた「復港応援企画」にも強く惹かれたことを覚えています。

花まるで仕事をして、改めて寿司は日本の文化であると感じ、しっかり技術を身につけたいと思うようになりました。握りや仕込みの精度をあげることはもちろん、発注や採算管理も学びたい。手稲店の先輩を目標にしています。また仕事をしていて強く感じるのは、お客様から元気をもらっていること。「ユウセイ、頑張ってね」と応援してくれる方がたくさんいて、もっと頑張ろうと思えることが一番嬉しいです。