回転寿司花まる 手稲前田店 店長
黒澤
Kenta Kurosawa
2010年入社 北海道東海大学卒

学生時代は花まるをよく利用していたが、就職先としては考えていなかった。しかし、偶然参加した会社説明会で先輩社員や社長の気さくさ、好感が持てる社内の雰囲気に「ここで働きたい」と思った。

「人がいなければ会社も店も成り立たない」という思い。

入社後に配属された店舗は、ステラプレイス店という、非常に多くのお客様がご来店される店舗でした。ステラプレイス店には、およそ2年半ほど所属しました。新人の頃にこうしたお客様が多い店舗を経験することができ、かなり鍛えられたと思います。スタッフはもちろんですが、いろいろなお客様と出会えたということが、私にとっては一番の財産です。

その後新千歳空港店、さらにその後、中標津店へ異動しました。中津別店で主任から店長へと昇格することができましたので、思い出の店舗になりそうです(笑)。しかし、それまでに経験していた連日お客様で賑わう店舗と異なり、中標津店のピークは週末です。営業面では、すごく波がある環境です。それまで経験したこととは違う方向性で物事を考えなければなりません。考える時間ができたことは大きかったように思います。

そして、現在の手稲前田店へと、店長として異動しました。私が入社した頃と比べると店舗の数が増えていますし、当然、後輩に当たる社員の数も増えています。教えてもらう立場から教える側に立つことで、全く「違った景色」が見えます。何より、当社全体で共有している思いですが、「人がいなければ会社も店も成り立たない」という部分を感じずにはいられません。

    
商品へのこだわり、人の鮮度を見てほしいと思います。

当社は、東京での出店も行っています。社長からよく「お前たちには可能性があるんだ」と言われます。商品力、商品へのこだわりは、北海道はもちろん、東京へ行っても絶対的な価値を持ちます。それをどう活かすか?は「お前たち次第だ」という意味です。

可能性を「どう活かすか?」と考えると、地道にコツコツと研究を重ねたり、些細なことにこだわったり。一人ではできないことばかりですから、チームワークも必要です。そうした努力の積み重ねが、花まるの商品や店舗の雰囲気として現れています。皆さんには、ぜひそうした商品へのこだわり、人の鮮度といった部分を見てほしいと思っています。